Эффекты желе и как его есть
Желе – это закуска, знакомая всем нам, особенно детям, которые любят кисло-сладкий вкус желе. На рынке представлен широкий ассортимент желе с разнообразными вкусами, способными удовлетворить потребности большинства людей. Желе – нередкая еда, и вкусный желе можно приготовить даже дома. Вот как приготовить желе.
Пищевая ценность желе
Желе представляет собой пищевой гель, изготовленный из каррагинана, конжаковой муки, сахара и воды в качестве основного сырья, обработанный в процессе плавления, смешивания, наполнения, стерилизации и охлаждения.
Желе богато пищевыми волокнами и водорастворимыми полуволокнами, которые признаны в стране и за рубежом своими полезными свойствами. Он может эффективно удалять атомы тяжелых металлов и радиоактивные изотопы из организма и играть роль «желудочного мусорщика», эффективно предотвращая и помогая в лечении высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина, ишемической болезни сердца, диабета, опухолей, ожирения и запоров. . Запор и другие заболевания.
В процессе изготовления киселя добавляют кальций, калий, натрий и другие минералы, которые также необходимы человеческому организму. Например, кости человека нуждаются в большом количестве кальция, а клеточная и тканевая жидкости содержат определенную долю ионов натрия и калия, которые играют важную роль в поддержании осмотического давления клеток, кислотно-щелочного баланса организма и передачи нервных сообщений.
Эффекты от желе
1. Большая часть желе, используемого в геле из морских водорослей, который является натуральной пищевой добавкой, в питании называется растворимой пищевой клетчаткой. Мы знаем, что фрукты, овощи и грубые зерна содержат определенные пищевые волокна, основная питательная роль человеческого организма заключается в регулировании функции кишечника, особенно слабительного. Желе и они играют ту же роль, едят больше, могут увеличить степень влажности кишечного тракта, улучшить запор.
2, некоторые желе также содержат олигосахариды, которые регулируют кишечную флору, увеличивают количество бифидобактерий и других полезных бактерий, усиливают функции пищеварения и всасывания, а также снижают вероятность заболеваний. По данным опроса, ежедневное потребление большинства китайцев продуктов с высоким содержанием жиров и калорий является обычным явлением, а в случае невозможности дополнять овощи, фрукты и есть больше желе для улучшения пищеварения не является хорошим выбором.
3, еще одним большим преимуществом желе является его низкая калорийность. Он почти не содержит белков, жиров и других энергетических питательных веществ, поэтому люди, желающие похудеть или сохранить стройную фигуру, могут его есть, не беспокоясь.
Как приготовить желе
1. Молочно-кофейное желе.
Ингредиенты:
200 г молока, 40 г ванильного сахара, 6 г агара, немного рома, сливки, листья мяты, чистый кофе
Метод:
(1) Замочите агар в холодной воде, чтобы он стал мягче, пропарьте в клетке в течение 15 минут, чтобы он полностью расплавился, и отложите в сторону;
(2) Варите молоко с домашним ванильным сахаром, пока оно не достигнет температуры 70–80°. Добавьте половину или 2/3 агара и перемешивайте, пока агар полностью не расплавится;
(3) Процедите молоко, удалите стручки ванили и нерасплавившийся агар, перелейте в квадратный контейнер и оставьте охлаждаться в холодильнике на 2 часа до полного затвердевания;
(4) Растворите растворимый кофе в 250 мл кипятка, добавьте 10 г сахара и оставшийся агар, хорошо перемешайте, дайте остыть, а затем добавьте 1 столовую ложку рома;
(5) Налейте 2/3 общего количества кофейной смеси в контейнер наполовину соответственно;
(6) Достаньте молочное желе и нарежьте кубиками сахара;
(7) Когда кофе будет готов, добавьте несколько кусочков молочного желе и разлейте остальную кофейную смесь по чашкам;
(8) Дайте блюду постоять около 15 минут, а затем украсьте несколькими цветами из взбитых сливок и листьями мяты.
2, Томатное желе
Ингредиенты:
200г помидоров, 10г агара, немного сахара
Метод:
(1) Замочите агар в теплой воде, пока он не станет мягким;
(2) очистите и нарежьте помидоры на кусочки и добавьте сок;
(3) Добавьте агар в воду и медленно нагревайте на слабом огне до растворения, добавьте сахар и перемешивайте до загустения;
(4) Добавьте томатный сок и хорошо перемешайте, чтобы выключить огонь;
(5) Разлейте желе по формочкам и поставьте в холодильник до застывания.
3, Клубничное желе
Ингредиенты:
10 г клубники, 3 кусочка рыбных листов, сахар по вкусу
Метод:
(1) Руками разломайте рыбную пленку на мелкие кусочки и поместите их в воду, чтобы они размягчились, затем нагрейте и пропарьте их до получения жидкости из рыбной пленки;
(2) Нарежьте 8 ягод клубники кубиками;
(3) Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения, добавьте нарезанную кубиками клубнику и варите до красного соуса, затем выловите капли;
(4) Медленно вылейте смесь рыбной пленки в кастрюлю, помешивая при этом клубничный сок, и добавьте сахар, чтобы он растворился;
(5) Охладите смесь рыбной пленки и подслащенный клубничный сок и удалите из сока плавающую пену;
(6) Разлейте процеженный клубничный сок по формочкам для желе, закройте крышками и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Калорийны ли желе?
Сырьем для производства желе являются в основном сахар, каррагинан, маннозная камедь, соли кальция, натрия и калия. В соответствии с добавлением 15% сахара каждые 15 грамм желе производят 8,93 ккал калорийной энергии в организме, в то время как ежедневный запас калорий среднестатистического взрослого человека составляет около 2500 ккал, поэтому доля калорийной энергии, вырабатываемой желе в организме, равна крайне низкий.
Время публикации: 6 января 2023 г.
